內容簡介
營養午餐,真的營養嗎? 一片披薩含有六十二種成分! 本日「營養午餐」菜單如下: 累積毒素造成的兒童腦部發育不全,小孩提早發育、滿街的小胖子,氣喘、過敏性疾病,長期這樣吃下去,孩子還能安心長大? 營養道義擺兩旁,速食添加物擺中間 作者任教於一所芝加哥小學,因一次糟透了的營養午餐經驗,決定暗中進行調查:接下來的一年,她每天都和學生一起吃營養午餐,然後偷偷拍下餐盤食物,仔細檢查成分,並將賣相差又看不出內容物的食物,一一放上她的「營養午餐臥底計畫」(Fed Up with Lunch)人氣部落格,間接引發各界對營養午餐的關注。 一如帶頭改革學校午餐的先鋒傑米.奧利佛(Jamie Oliver),作者同樣受夠了學校供應的午餐——因為孩子在校吃到的食物,正對其健康帶來巨大的負面影響,更間接曲解了孩子對食物應有的尊重和認識。 《營養午餐的真相》進一步提供了所有關注營養午餐的人,如何展開自己「無聲革命」的建議。並獨家增錄臺灣版《營養午餐的真相》,讓臺灣的讀者不僅正視孩子的飲食問題,同時也提供了每一個人反思,對自己吃下肚的食物再一次提問。 ※收錄臺灣版營養午餐,讓您為孩子的健康加把關。 本書特色 ■營養午餐好料多多:多油、多鹽、多糖、多脂,多添加物? ■當方便美味超過營養,自己的健康誰把關? ■再這樣吃下去,身體會有什麼影響? 作者簡介 吳莎拉Sarah Wu 特教老師/人氣部落客 美國中西部的公立學校教師,於二○一○年起開設「營養午餐臥底計畫」(Fed Up with Lunch)部落格,花了長達一年的時間記錄每天所吃的學校午餐。 她的部落格廣受各界讚譽,包括瑪莉安.奈斯德、馬克.彼特曼、傑米.奧利佛、CNN.com、《早安美國》(Good Morning America)、美國線上健康服務(AOL Health)等等。 目前定居於芝加哥。 譯者簡介 陳佩筠 國立政治大學英國語文學系畢業,輔修日文。 |
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